Cinco motivos para comer peixe: por que esse alimento é tão importante na dieta

3 de abril

Com influências de diferentes povos e culturas, como as indígenas, africanas e europeias, a gastronomia do Brasil se tornou rica em receitas e tradições culinárias. Unindo isso ao extenso litoral brasileiro e à grande diversidade de espécies marinhas e de água doce, comer peixe se tornou um hábito muito comum entre os brasileiros e os pratos à base de peixes e frutos do mar se tornaram muito populares no país.

É possível encontrar, dentre os principais pratos típicos de cada região, de norte a sul, pelo menos um prato preparado com peixe. Afinal, além de delicioso e super fácil de encontrar (há um setor de peixaria na maioria dos supermercados), peixe é um dos alimentos queridinhos dos médicos e nutricionistas. E não apenas pelo seu baixo teor de gordura saturada, mas também por ser uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais e, claro, o famoso ômega-3.

Até aqui já deu para perceber que incluir o peixe na sua dieta é só vantagem, não é? Mas se você não tem o hábito de preparar peixe em casa ou não gosta muito, temos cinco motivos para te convencer a mudar de ideia! Quer saber mais sobre os benefícios do peixe na alimentação e por que incluir no seu cardápio semanal? Então confira aqui!

Descubra como comer peixe pode melhorar sua saúde e bem-estar: 5 razões para incluí-lo na sua dieta

Os primeiros meses do ano, especialmente aqueles quase dois meses que antecedem a Páscoa, são o período em que a procura por peixes e frutos do mar mais cresce. E não é só por causa do clima mais quente do verão ou as viagens para o litoral brasileiro, ainda que esses fatores também contribuam para o aumento na procura.

A questão é que, durante esse período, há em algumas confissões religiosas, com destaque para os cristãos, a tradição de substituir a carne (bovina, suína e mesmo o frango, ainda que este último seja considerado carne branca) por peixe. Daí surgem as mais variadas receitas à base de peixe, mas especialmente aquelas que têm como protagonista o bacalhau.

No entanto, em alguns lugares do Brasil (dentre eles famosos pontos turísticos) o peixe já garantiu seu espaço como protagonista na culinária local, como é o caso da moqueca e do acarajé.

E se você está se perguntando o que tem de tão especial no peixe que já conquistou um grupo tão grande de fãs, nós temos a resposta. Isso porque, além do sabor incomparável e a facilidade no preparado de algumas das receitas mais populares (como o peixe frito, o peixe assado e o ensopado de peixe), também podemos citar:

1. Fonte de proteínas

A proteína é um macronutriente essencial para nós, seres humanos, e responsável por garantir grande parte das funções vitais do nosso organismo. Ou seja, o desenvolvimento de tecidos, a reparação de lesões musculares e nos órgãos, a produção de diversas enzimas e hormônios essenciais para a manutenção da saúde física e mental e por aí vai. Já deu para entender que não dá para tirar a proteína da nossa dieta, certo?

O peixe, por sua vez, é considerado uma das melhores fontes de proteína natural de alta qualidade. Isso porque esse alimento oferece todos os aminoácidos essenciais, porém com uma quantidade bem menor de gordura saturada e calorias. Então, se você precisa manter o consumo de proteínas, mas quer reduzir o consumo de carne vermelha, que tal comer peixe em suas principais refeições?

Além disso, apesar de ser classificado como carne, o peixe é uma opção mais sustentável do que as demais opções. Afinal, há uma série de políticas que regulam a pesca responsável e tanto a quantidade de água quanto de terra utilizadas no processo de produção são bem menores.

A quantidade de proteína nos peixes varia, também, de acordo com a espécie. Por isso, mesmo que todos os peixes ofereçam esse macronutriente, o salmão, o bacalhau, a tilápia e a sardinha são os mais vantajosos nesse ponto.

2. Ácidos graxos ômega-3

Você sabia que os ácidos graxos ômega-3 reduzem os riscos de doenças cardiovasculares, combatem inflamações, contribuem para a saúde cerebral e ocular e ainda ajudam no combate ao câncer? E esses são apenas alguns dos enormes benefícios dessas gorduras poli-insaturadas. Entretanto, o ômega-3 não é produzido pelo nosso organismo e, por isso, deve ser ingerido por meio de alimentos.

É o caso dos peixes, uma das principais fontes de ácidos graxos ômega-3 e rico em quantidade. Isso porque, em seu habitat natural, os peixes se alimentam de organismos que possuem essa gordura, que acaba armazenada em seus tecidos e consumida pelos humanos no preparo da carne.

Vale a pena lembrar também, entretanto, que os peixes marinhos e aqueles encontrados em águas mais frias são os que possuem a maior concentração de ômega-3. O salmão, o atum e a sardinha encabeçam a lista dos peixes mais ricos nessa substância.

3. Vitaminas e minerais

As vitaminas e os minerais são encontrados principalmente nos alimentos consumidos no dia a dia (alguns também podem ser produzidos pelo nosso organismo) e necessárias para o bom funcionamento do nosso corpo e mente. Quando falamos sobre nutrição, por exemplo, estamos nos referindo aos nutrientes que os alimentos consumidos podem nos oferecer.

O peixe, sozinho, já é um alimento com uma variedade enorme de vitaminas e minerais e que contribui muito para o equilíbrio do nosso organismo. É claro que o arroz e o feijão, as frutas, legumes e verduras devem ser mantidos, afinal, esses alimentos suprem necessidades diferentes, mas comer peixe pode aumentar (e muito) os benefícios de uma refeição completa.

Dentre as principais vitaminas presentes na carne do peixe, destacamos:

Vitamina D;
Vitamina B12;
Vitamina A.

Já no caso dos minerais, podemos encontrar:

Ferro;
Zinco;
Cálcio.

É importante ressaltar que apesar de termos algumas vitaminas e alguns minerais produzidos pelo nosso próprio organismo, esses nutrientes são produzidos em quantidades muito pequenas e nem sempre são suficientes para manter o nosso corpo e nossa mente saudáveis. Portanto, não abra mão de uma refeição completa!

4. Baixo teor de gordura saturada

Uma informação interessante sobre os peixes é que sua carne, ao contrário de outros tipos (como a carne bovina e suína), é naturalmente baixa em gordura saturada. E o motivo disso? Os hábitos desses animais em seu desenvolvimento, em relação à sua alimentação e até sobrevivência.

Por serem mais hidrodinâmicos e ágeis, ou seja, se movimentam com mais velocidade na água, seu organismo natural elimina a gordura saturada, uma vez que isso dificultaria sua movimentação. Entretanto, para que seu metabolismo funcione bem, os peixes armazenam a gordura insaturada (os ácidos graxos ômega-3 sobre os quais falamos um pouco acima).

Então, se você precisa manter a carne na sua dieta, mas quer evitar a alta quantidade de gordura saturada, que tal comer peixe com mais frequência? O linguado é a melhor opção nesse caso.

Ah, só cuidado na hora do preparo! Ainda que os peixes tenham, por natureza, uma quantidade bem reduzida de gordura saturada, é possível que o método de preparo torne esse alimento bem gorduroso. Peixes fritos, apesar de deliciosos, acabam se tornando alimentos mais gordurosos do que as versões do peixe assado e grelhado.

5. Versátil para receitas

O peixe é um alimento muito prático e versátil para o preparo de várias receitas. Desde petiscos fritos e assados, até ensopados, tortas, molhos, patês e lanches. Por isso, independentemente da sua preferência, com criatividade e um pouco de pesquisa, é possível acrescentar o peixe na maioria das suas refeições sem enjoar!

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