Dicas da nutri: alimentos da estação – Primavera

A primavera é mais do que apenas a estação das flores. Ela traz consigo uma rica variedade de frutas, legumes e verduras que são verdadeiros tesouros nutricionais. Segundo nossa nutricionista Juliana Porto (CRN 30583), os alimentos da estação, independente da época, apresentam maior biodisponibilidade de nutrientes. Isso ocorre porque, quando colhidos na estação certa, esses alimentos conseguem absorver mais nutrientes do solo. Como resultado, há não apenas um valor nutricional superior, mas também um sabor mais intenso e agradável. 

Juliana explica que consumir alimentos da primavera pode enriquecer significativamente a dieta. Afinal, esses produtos não só são mais nutritivos, como também oferecem uma experiência gastronômica mais rica e satisfatória. Ao serem cultivados em seu período ideal, eles trazem um equilíbrio perfeito entre saúde e sabor, algo que faz toda a diferença nas refeições diárias. 

Além dos benefícios para a saúde e o paladar, a nutricionista destaca que incluir alimentos da estação na dieta é uma forma inteligente de promover uma alimentação mais saudável e consciente. No decorrer deste artigo, ela compartilhará dicas sobre como aproveitar ao máximo os alimentos da primavera, desde a seleção dos melhores produtos até formas criativas de incorporá-los nas suas refeições diárias, garantindo uma nutrição otimizada e refeições deliciosas durante toda a estação. 

Benefícios de consumir alimentos da estação 

Maior valor nutricional: de acordo com a nutri, os alimentos colhidos durante a estação ideal possuem uma maior biodisponibilidade de nutrientes. Isso significa que frutas, legumes e verduras da primavera são mais ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, já que absorvem os nutrientes do solo de forma mais eficiente quando cultivados em condições climáticas favoráveis. Além disso, esses alimentos são geralmente mais frescos, o que preserva seus nutrientes por mais tempo, oferecendo uma alimentação mais completa e saudável. 

Sabor mais intenso e fresco: além disso, outro grande benefício de consumir alimentos da estação é o sabor. Como ressalta Juliana, os alimentos colhidos na primavera tendem a ter um sabor mais intenso e agradável. Isso ocorre porque, quando cultivados no momento certo, eles desenvolvem suas características gustativas de maneira plena. Esse fato proporciona frutas mais doces, legumes mais crocantes e verduras mais frescas.  

Sustentabilidade e economia: optar por alimentos da estação também é uma escolha mais sustentável e econômica. Como esses produtos são cultivados localmente e em maior abundância durante a primavera, eles não só têm um menor custo de produção e transporte, mas também geram menos impacto ambiental. Isso se traduz em preços mais acessíveis para o consumidor final e, consequentemente, em um apoio maior à agricultura local. Dessa forma há a promoção de práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. 

Benefícios para a saúde: o consumo de alimentos sazonais, ricos em nutrientes e com menos aditivos, agrotóxicos e conservantes, contribui significativamente para a manutenção da saúde. Durante a primavera, a variedade de opções frescas permite uma dieta diversificada e balanceada, que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão, e até mesmo fornecer energia extra para aproveitar os dias mais longos e ativos desta estação. 

Principais alimentos da primavera 

Sobretudo, a primavera é uma estação generosa quando se trata de oferecer uma variedade de frutas, legumes e verduras que não só enriquecem a dieta, mas também proporcionam uma explosão de sabor e nutrientes. Segundo nossa nutricionista, esta é a época perfeita para aproveitar ao máximo esses alimentos que estão em seu auge de frescor e qualidade. Portanto, vamos explorar alguns alimentos disponíveis nesta estação, que segundo Juliana se destacam nesta época, e como eles podem beneficiar a sua alimentação diária. 

Frutas da primavera 

• Mexerica: rica em vitamina C, a mexerica é uma fruta cítrica refrescante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, ao passo que mantém a pele saudável. 

• Amora: as amoras são fontes de antioxidantes, fibras e vitaminas, auxiliando na saúde do coração e na digestão. 

• Abacaxi: conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, o abacaxi é excelente para melhorar a digestão e hidratar o corpo. 

• Morango: com alto teor de vitamina C e antioxidantes, o morango ajuda na proteção contra doenças crônicas e, ao mesmo tempo, no fortalecimento do sistema imunológico. 

• Melão: o melão é uma fruta hidratante, rica em vitaminas A e C, que contribuem para a saúde da pele e dos olhos. 

• Melancia: extremamente hidratante, a melancia é ideal para os dias mais quentes, além de ser rica em antioxidantes como o licopeno. 

• Maracujá: famoso por suas propriedades calmantes, o maracujá é uma ótima opção para quem busca melhorar a qualidade do sono e aliviar o estresse. 

Legumes da primavera 

• Abóbora: rica em betacaroteno, a abóbora é excelente para a saúde dos olhos e da pele, além de ser versátil em várias receitas. 

• Beterraba: fonte de ferro e antioxidantes, a beterraba é conhecida por seus benefícios para a saúde cardiovascular e pelo aumento da energia. 

• Chuchu: com baixo teor calórico e alto teor de água, o chuchu é uma excelente opção para quem busca controlar o peso e manter-se hidratado. 

• Cenoura: rica em vitamina A, a cenoura é essencial para a saúde ocular, bem como para a manutenção de uma pele saudável. 

• Tomate: também fonte de licopeno, o tomate é conhecido por ajudar na prevenção de doenças cardíacas e na proteção contra certos tipos de câncer. 

Verduras da primavera 

• Rúcula: com um sabor levemente picante, a rúcula é rica em antioxidantes e contribui para a saúde dos ossos e do coração. 

• Agrião: já o agrião é um superalimento, repleto de vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a saúde respiratória. 

• Almeirão: lembrado por seu sabor amargo, o almeirão é excelente para a digestão e para a saúde do fígado. 

• Couve: cheia de fibras e vitaminas, a couve é uma ótima aliada na desintoxicação do corpo e na manutenção da saúde geral. 

• Brócolis: por fim, fonte de vitamina C e fibras, os brócolis ajuda a melhorar a digestão e a fortalecer o sistema imunológico. 

Juliana destaca que esses alimentos, mais presentes nas gôndolas de hortifruti durante a primavera, são opções fantásticas para quem deseja enriquecer a alimentação de forma saudável e saborosa. Incorporá-los ao seu cardápio não só vai garantir uma dieta rica em nutrientes, mas também uma variedade de pratos deliciosos que aproveitam o melhor da estação. 

Dicas da nutri para incluir esses alimentos na dieta 

Agora que conhecemos os principais alimentos da primavera, é hora de descobrir maneiras práticas e deliciosas de incorporá-los na sua rotina alimentar. Felizmente, nossa nutri compartilha algumas dicas essenciais para aproveitar ao máximo esses ingredientes frescos.  

1. Varie as preparações e experimente novas receitas

Uma das melhores maneiras de incluir os alimentos da estação na sua dieta é variar as formas de preparo. É possível consumir frutas como o morango, a melancia e o maracujá in natura, mas também dá para transformá-las em sucos refrescantes, saladas de frutas, ou até mesmo em sobremesas leves, como mousses e sorvetes caseiros. Ela sugere experimentar receitas como salada de morangos com folhas verdes e nozes, que combina o frescor das frutas com a crocância das nozes e a leveza das folhas. 

Para os legumes, como a abóbora e a beterraba, assá-los ou grelhá-los é uma excelente opção, realçando seus sabores naturais. Um prato sugerido pela nutricionista é o purê de abóbora com um toque de gengibre, que é simples de fazer e repleto de nutrientes. Beterrabas grelhadas também são uma ótima adição a saladas ou como acompanhamento de carnes magras. 

2. Crie pratos coloridos e nutritivos

Uma dica prática é sempre buscar a diversidade de cores no prato, pois quanto mais colorido, maior a variedade de nutrientes. A rúcula, o agrião e a couve, por exemplo, são ótimas bases para saladas que podemos complementar com tomates cereja, cenouras raladas e fatias de mexerica, criando um prato vibrante e cheio de vida. Além de ser visualmente atraente, essa diversidade de cores garante a ingestão de diferentes vitaminas e minerais, essenciais para a saúde. 

3. Combine sabor e saúde com sucos e smoothies

Os sucos e smoothies são formas práticas de combinar vários alimentos da estação em uma única bebida nutritiva. A nutricionista sugere uma mistura refrescante de melancia, hortelã e gengibre para um suco detox, ou um smoothie de abacaxi, espinafre e banana para um café da manhã energético e cheio de fibras. Esses preparos não só ajudam a aumentar a ingestão de frutas e verduras, mas também são ideais para os dias mais quentes da primavera, proporcionando hidratação e nutrição. 

4. Planeje suas refeições e aproveite ao máximo

A nutri enfatiza a importância do planejamento das refeições para garantir que os alimentos da estação sejam consumidos em sua melhor forma. Ao planejar o cardápio da semana, inclua uma variedade de frutas, legumes e verduras, garantindo que cada refeição seja balanceada e nutritiva. Isso também ajuda a evitar desperdícios, uma vez que os alimentos frescos são consumidos antes de perderem sua qualidade. 

Ela sugere que, ao fazer as compras, priorize os alimentos da estação, aproveitando promoções e a frescura dos produtos. O armazenamento adequado também é crucial: legumes como a abóbora e o chuchu podem ser mantidos em lugares frescos e secos, enquanto frutas como o morango e a amora devem ser refrigeradas e consumidas rapidamente para preservar seu sabor e nutrientes. 

5. Explore novas formas de preparar verduras

Por último, é possível aproveitar as verduras da primavera, como a rúcula, o agrião e o almeirão, de diversas maneiras, não apenas em saladas. Recomenda-se explorar outras formas de preparo, como refogados, sopas ou até mesmo em recheios de tortas. Um refogado simples de rúcula com alho e azeite, por exemplo, pode ser um excelente acompanhamento para carnes ou peixes, enquanto o agrião pode ser incorporado em uma sopa cremosa, ideal para noites mais frescas. 

Conclusão 

Em resumo, a primavera é uma estação que oferece uma oportunidade única para renovar a dieta com alimentos frescos, saborosos e altamente nutritivos. Afinal, como vimos ao longo deste artigo, incorporar frutas, legumes e verduras da estação pode trazer inúmeros benefícios para a saúde, além de tornar as refeições mais prazerosas. Nossa nutricionista destacou a importância de consumir alimentos colhidos na época certa. Ressaltou ainda que esses produtos têm uma maior biodisponibilidade de nutrientes e um sabor mais intenso. 

Além dos aspectos nutricionais, optar por alimentos da primavera é uma escolha que favorece tanto o meio ambiente quanto o bolso. E isso contribui significantemente para a sustentabilidade e a economia local. Planejar as refeições com esses ingredientes, explorar novas receitas e formas de preparo, e priorizar a diversidade de cores e nutrientes no prato são passos simples que podem transformar sua alimentação nesta estação. 

Portanto, não deixe de aproveitar a abundância de opções que a primavera traz para as gôndolas. Seja incluindo uma salada colorida no almoço, preparando um suco refrescante para o lanche ou experimentando uma nova receita com legumes assados, os alimentos da primavera têm muito a oferecer. Visite as lojas do Covabra ou acesse nosso e-commerce para encontrar os melhores produtos da estação e desfrutar de uma alimentação mais saudável e deliciosa ao longo de toda a primavera. 

E se gostou dessas dicas, não pode deixar de conferir: Dicas da nutri: armazenagem de alimentos naturais