Receita de Mousse de Café

A mousse é uma sobremesa clássica de origem francesa, que tornou-se mundialmente popular. Mousse é uma palavra francesa para “espuma”, que é, basicamente, a consistência dessa sobremesa cremosa e aerada, servida gelada.

Pode ser preparada a partir de claras batidas em neve ou creme de leite batido. É um prato leve e pode ser servido tanto como entrada, no caso das mousses salgadas, como uma deliciosa sobremesa. Em qualquer que seja a situação, lembre-se de que é servida sempre fria!

História da mousse  

A primeira versão da receita foi criada no século XVII, quando era comum misturar alguns ingredientes com a clara dos ovos ou nata de leite, para dar sabor às receitas doces ou salgadas.

Desde então, a sobremesa tem sido um clássico da culinária e é apreciada em todo o mundo. Existem muitas variações de mousse, incluindo opções sem açúcar e vegana.

Mousse de café

O café faz parte da nossa vida em vários formatos, além da bebida passada na hora que adoramos. Você sabia que é possível preparar sobremesas e diversas outras bebidas à base desse grão?

Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma deliciosa mousse de café, para que você surpreenda a todos com essa sobremesa.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de café solúvel;
• 3 colheres de sopa de água morna;
• 1 caixa de leite condensado;
• 300 ml de creme de leite/chantilly.

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, coloque o café, a água morna e misture até dissolver;
2. Adicione o leite condensado e misture novamente;
3. Em uma outra tigela, coloque a nata e bata até dar o ponto de chantilly;
4. Junte a mistura de café, mexa delicadamente para incorporar e coloque em tacinhas;
5. Leve para a geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dica para o preparo da mousse de café

Caso prefira, é possível dissolver a gelatina no micro-ondas. Basta adicionar 5 colheres (sopa) de água à gelatina em pó, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.

Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de adicionar à mistura do mousse de café.

Outros sabores de mousse

A variedade de sabores de mousse é praticamente infinita. É possível combinar diferentes sabores e ingredientes para criar mousses únicos e deliciosos, separamos alguns exemplos:

• Chocolate;
• Limão;
• Maracujá;
• Morango;
• Framboesa;
• Coco;
• Baunilha;
• Pistache;
• Caramelo;
• Manga.

Combinações com mousse

A mousse é uma sobremesa muito versátil que combina com diversas outras sobremesas e bebidas. Aqui estão algumas sugestões:

• Frutas frescas: morangos, framboesas, amoras, manga, kiwi, entre outras. As frutas frescas dão um toque de acidez que contrasta muito bem com a doçura do mousse;
• Caldas: chocolate, caramelo, morango, framboesa, maracujá, entre outras. As caldas dão um toque extra de sabor e ajudam a umedecer o mousse;
• Chantilly: o chantilly é um ótimo complemento para a mousse, pois dá uma textura mais cremosa e acrescenta um sabor suave e adocicado;
• Café: o café é uma bebida que combina muito bem com o sabor do mousse de chocolate ou café, criando um contraste entre o doce e o amargo;
• Vinho do Porto: o vinho do porto é uma bebida adocicada que harmoniza muito bem com o sabor intenso do mousse de chocolate, criando um equilíbrio entre os sabores.

Essas são apenas algumas sugestões, mas existem diversas outras combinações possíveis. Experimente e descubra qual a mais saborosa!

Leia também: Receita de Bombom de Uva na Taça