Receita de Ratatoullie

O ratatouille é um prato muito saboroso e saudável, os legumes utilizados na receita são ricos em vitaminas, minerais e fibras, tornando o prato uma opção saudável e nutritiva. Uma ótima opção para vegetarianos e veganos, já que não contém carne nem produtos de origem animal.

Além disso, a forma de preparo do ratatouille, que consiste em assar os legumes em vez de fritar, torna a receita ainda mais saudável e com menos gordura.

História da receita:

O ratatouille é um prato que reflete a riqueza da culinária provençal do século XVIII, no sul da França. Originalmente, era um prato simples e rústico, feito com legumes da estação e cozido lentamente em uma panela de barro. A palavra “ratatouille” vem do francês “ratouiller”, tem como significado agitar ou mexer.

A receita original incluía apenas tomates, berinjelas, cebolas e pimentões, mas com o passar do tempo, foram adicionados outros legumes, tais como abobrinha e abóbora. A receita também foi modificada para incluir algumas ervas aromáticas, como manjericão, tomilho e alecrim.

Durante muito tempo, o ratatouille foi considerado um prato humilde e simples, porém ganhou popularidade e foi incluído no cardápio de muitos restaurantes renomados franceses.

No ano de 2007, o filme de animação da Pixar, “Ratatouille”, ajudou a popularizar ainda mais o prato em todo o mundo. É um prato versátil e saudável, que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.

O ratatouille continua a ser apreciado em todo o mundo, não só pela sua deliciosa combinação de legumes, mas também pela sua versatilidade e valor nutricional. Embora seja uma receita tradicional da culinária francesa, o ratatouille pode ser encontrado em diversos restaurantes e é frequentemente preparado em diversas casas ao redor do mundo.

Ratatouille

Nesta receita, vamos mostrar como preparar um delicioso ratatouille simples e delicioso, para você fazer sucesso no seu almoço ou jantar.

Ingredientes:

• 1 abobrinha;
• 1 berinjela;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• Passata de tomate.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
2. Corte a abobrinha, a berinjela, a cebola e os tomates em rodelas finas de tamanhos parecidos;
3. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo;
4. Comece a montar o ratatouille, intercalando as rodelas de abobrinha, berinjela, cebola e tomate, formando uma sequência de camadas;
5. Regue com um fio de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados;
7. Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal acompanhado de arroz, pão ou salada.

O ratatouille pode ser servido quente, morno ou até mesmo frio, como acompanhamento ou prato principal. Você pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco por cima antes de servir, para dar aquele toque extra de sabor e aroma.

Caso queira servir o ratatouille como acompanhamento, separamos algumas sugestões:

1- Salada de macarrão;

2 – Salada com quinoa;

3 – Cenouras em glacê balsâmico;

4 – Batatas vermelhas assadas com alecrim e alho;

5 – Espinafre refogado com alho;

6 – Sopa cremosa de couve-flor com bacon;

7 – Caçarola de Grão-de-bico;

8 – Sopa de Batata Alho-poró;

9 – Polenta frita;

14 – Salada de batata com ovo e bacon;

15 – Filé de frango grelhado;

16- Peixe assado ou grelhado;

17- Arroz integral;

18 – Massa (espaguete, penne, etc.);

19 – Batatas assadas;

20 – Salada verde.

Essas são apenas algumas opções, mas você pode experimentar diferentes combinações e encontrar a que mais agrada ao seu paladar.

Sugestão de bebida:

Para acompanhar essa refeição, separamos uma dica de bebida, em geral, vinhos tintos leves e frescos são boas escolhas para harmonizar com o sabor dos legumes.

Esperamos que você tenha gostado desta receita! Não deixe de experimentar e variar a receita de acordo com o seu gosto e preferência. Lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor. Aproveite o seu ratatouille delicioso e saudável com seus amigos e familiares!

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